El queso manchego es uno de los lácteos más consumidos en nuestro país; se usa en tortas, sándwiches, quesadillas, ensaladas y una infinidad de platillos típicos. Pero aunque su popularidad es enorme, no todos los productos que se venden como “manchego” realmente cumplen con los estándares de calidad.
Ante esta situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio exhaustivo para identificar cuáles marcas sí ofrecen un queso auténtico, consideradas como las mejores opciones disponibles en México gracias a su sabor, textura y calidad.
¿Cómo se realizó el estudio de Profeco sobre marcas de queso manchego?
En su análisis, la institución evaluó 46 quesos tipo manchego presentes en tiendas y supermercados. El estudio incluyó:
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- 6 de origen español
- 2 procesados
- 8 imitaciones
- 1 de cabra
- 29 elaborados en México
A todos se les aplicaron pruebas rigurosas que midieron el cumplimiento conforme a las Normas Oficiales Mexicanas (NOM):
- Cantidades de grasa y proteína, nutrientes responsables del aporte calórico
- Niveles de calcio y sodio
- Presencia de espesantes, tal como los almidones
- Etiquetado con declaración de contenido, denominación, marca, razón, social, datos del fabricante, lote y fecha de caducidad
- Tipo de grasa, ya sea leche de vaca o de oveja
- Precio por cada 100 gramos de producto
Las mejores marcas de queso manchego, según Profeco
Tras inspeccionar cada artículo, el organismo determinó que las marcas que realmente cumplen con los estándares de calidad más altos son:
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- Alpura: Destaca por su textura firme, sabor natural y ausencia total de ingredientes añadidos. Está hecho con leche de vaca y su precio promedio es de $70.45 pesos.
- Carranco: No contiene grasas vegetales ni aditivos no lácteos. Su costo estimado es de $80 pesos.
- NocheBuena: Es uno de los productos con mejor evaluación en composición y etiquetado. Su tarifa aproximada es de $47.90 y $85.38, dependiendo la presentación.
Recomendaciones de Profeco al comprar queso manchego
Al momento de tomar una decisión de compra, la Procuraduría aconseja:
- Revisar la fecha de caducidad y las condiciones del queso
- Analizar los niveles de proteína, grasa y humedad
- Comparar precios
- Leer las tablas nutrimentales
Si buscas un queso manchego auténtico, seguro y de alta calidad, Profeco recomienda elegir Alpura, Carranco o Nochebuena. Estos sellos te garantizan un alimento confiable, natural y con el sabor que esperas en cada platillo.